زردک پلو

دسته بندی: آشپزی
 طرز تهیه زردک پلو ایرانی
 مواد لازم: 
1- گوشت چرخ كرده گوسفندی  (٢٥٠گرم)
2- برنج طبيعي  (٣ پيمانه)
3- پياز  (٢ عدد متوسط)
4- زردك (هويج ايراني)  (٤عدد متوسط)
5- عسل طبيعي  (٢ قاشق غذاخوری)
6- روغن سالم  (به ميزان لازم)
7- زعفران ساييده  (به ميزان دلخواه)
8- نمك دريا و زردچوبه  (به ميزان لازم) ‏
 طرز تهيه :
 ابتدا برنج را خوب شسته و با مقداري آب سالم و نمك دريا به مدت ٣ ساعت خيس می كنيم. پيازها را خرد كرده و با روغن سالم دلخواه (روغن زرد يا ارده كنجد و ... ) و مقداری زردچوبه، در ماهيتابه مسي سرخ می كنيم. گوشت چرخ كرده را به پياز افزوده و خوب تفت می دهيم، نمك دريا و زردك رنده شده را به مواد افزوده و پس از نرم شدن زردک، عسل و زعفران را اضافه كرده و مخلوط می كنيم.
برنج را آبكش كرده و در قابلمه مسی مورد نظر، يك لايه برنج و يك لايه از مواد فوق را می ريزيم تا مواد تمام شود و دم می گذاريم، پس از نيم ساعت زردك پلو آماده است. 
 خواص زردك (هويج ايرانی) دارای مزاج گرم و تر، مقوی معده و كبد، رفع كننده ضعف عمومی بدن، افزاينده ميل جنسی و ... می باشد.


 

ثبت نظر

کد امنیتی